RETETE DE PRAJITURI


RETETA DE PRAJITURA CU BRANZA SI CACAO

Ingrediente: 300 g faina, 400 g zahar, 4 oua, 4 linguri de smantana, 1 lingura de cacao, 700 g branza de vaci, 2 linguri de margarina, 1 praf de copt, 1 plic de budinca de vanilie.

Intr-un vas mare se pun faina, 300 g de zahar, cacaoa, praful de copt, un ou intreg, margarina, 4 linguri de smantana si se framanta pana se obtine o coca de consistenta potrivita. La ouale ramase se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Intr-un bol se omogenizeaza branza cu restul de zahar, plicul de budinca, galbenusurile si apoi se toarna peste albusurile-spuma amestecand usor.

Intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei se intinde coca si se da la cuptor, la foc potrivit, pana se coace. Coca se verifica daca e coapta introducand o scobitoare perpendicular pe aceasta si apoi se scoate: daca scobitoarea este curata, fara resturi, compozitia s-a copt. Se scoate tava din cuptor, se toarna compozitia de branza si se mai lasa la cuptor, la foc potrivit, pana se rumeneste.

Se lasa la racit la temperatura camerei si apoi se taie felii.



RETETA DE PRAJITURA CU PORTOCALE

Ingrediente: 6 oua, 2 portocale, 200 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 300 g faina, 150 ml ulei.

Se separa galbenusurile oualelor de albusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Intr-un vas mare se pun galbenusurile impreuna cu zaharul, se amesteca bine, apoi se incorporeaza treptat o parte din faina, praful de copt, coaja rasa de la o portocala, sucul stors din cele 2 portocale, uleiul, restul de faina, amestecand in continuu, iar la sfarsit, se adauga albusurile batute spuma si se omogenizeaza.

Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei, tapetata cu faina, se baga la cuptorul, in prealabil incalzit si se lasa pana se rumeneste. Prajitura se verifica daca e coapta, introducand o scobitoare perpendicular pe aceasta si apoi se scoate: daca scobitoarea e curata, fara resturi, compozitia s-a copt si se poate scoate din cuptor, dupa care se lasa la racit, la temperatura camerei si se taie felii.

Daca doriti, se poate presara zahar pudra, deasupra.



RETETA DE PRAJITURA SIMPLA CU CIOCOLATA

Ingrediente: 400 g faina, 400 g zahar, 4 linguri de cacao de calitate, 1 praf de sare, 1 lingura de bicarbonat de sodiu, 6 linguri de ulei, esenta de vanilie, 400 ml apa, 1 jumatate de ciocolata mica de menaj, 1 jumatate de lamaie, nuca de cocos.

Intr-un bol se pun faina, zaharul, bicarbonatul de sodiu, cacaoa si se amesteca. Se adauga in mijlocul compozitiei zeama de lamaie, 4 linguri de ulei, esenta de vanilie, dupa gust, si treptat, apa, in timp ce se omogenizeaza.

Intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei se toarna compozitia si se da la cuptorul in prealabil incins, la foc potrivit, aproximativ 30 – 40 de minute sau pana ce scobitoarea introdusa in compozitie iese curata. Apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Intr-o oala se pun 2 linguri de ulei impreuna cu ciocolata si se amesteca, la foc mic, pana se topeste, apoi se toarna peste prajitura racita.

Dupa ce si glazura s-a racit, deasupra, daca doriti, se poate presara nuca de cocos.