RETETE DE PRAJITURI


PRAJITURA CU MERE

Ingrediente: 8 oua, 8 linguri de faina, 8 linguri de zahar, 8 biscuiti simpli, 8 mere, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita zeama de lamaie, coaja de la o lamaie.

Prajitura cu mere

Pandispanul: Se bat albusurile pana se fac spuma, apoi se adauga zaharul vanilat si 5 linguri de zahar in timp ce mestecati, pana cand se intareste.
In prealabil se incinge cuptorul la foc mediu.
Se adauga gabenusurile de ou, praful de copt stins cu zeama de lamaie, si dupa aceea se adauga faina treptat, putin cate putin, amestecand usor cu o lingura de lemn in acelasi sens.
Intr-o tava inalta se aseaza hartia de copt, sau puteti tapeta tava cu ulei si apoi cu faina, se toarna compozitia si se niveleaza usor. Se pune la cuptor pentru, aproximativ 30 de minute.

Merele se curata de seminte si de coaja, se dau prin razatoarea mare, si se amesteca cu restul de 3 linguri de zahar. Se pun intr-o cratita la calit pana cand zeama se diminueaza considerabil.
Biscuitii se piseaza foarte fin, daca doriti puteti folosi si mixerul.

Pandispanul se scoate din tava, astfel incat sa nu se strice forma acesteia, si se aseaza pe un blat. In tava, peste hartia de copt, se presara praful obtinut din biscuiti, apoi merele calite, si se aseaza pandispanul peste. Se intoarce apoi tava, astfel incat pandispanul sa cada pe blat, avand merele si biscuitii deasupra.

Se portioneaza la cald, si se taie in forme patrate sau triunghi.



Ingrediente: 500g cartofi, 25 prune, 2 oua, 5 linguri faina, zahar vanilat.

Se fierb cele 500 de grame de cartofi sau cati vrei, ii faceti piure, amestecati cu 2 galbenusuri si 4-5 linguri de faina, puteti pune si zahar vanilat, chiar si zahar pudra. Apoi formati galusti in mijlocul carora puneti pruna uscata daca nu aveti normala si un cub de zahar. Puneti apa la fiert cu sare si bagati galustele inauntru. Cand ies la suprafata sunt fierte. Le scoateti si le puneti in pesmet, zahar si scortisoara care au fost calite in prealabil.



RETETA TORT DE CACAO

Ingrediente: 8 oua, 1 pachet de unt, 5 linguri de faina, 2 lingurite de cacao, 200 g zahar, 100 ml ulei, esenta de rom.

Cacaoa se amesteca cu 2 linguri de zahar, ulei si se pune pe foc mic pana se obtine o pasta lichida. Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se adauga peste compozitia de cacao (cu focul stins) si se omogenizeaza. Peste albusuri se adauga 3 linguri din compozitia de cacao, faina si se amesteca bine de jos in sus. Se amesteca usor pana se omogenizeaza compozitia.

Intr-o forma de tarta unsa in prealabil cu putin unt sau ulei se toarna compozitia de albus si se da la cuptor, la foc potrivit, pana se coace. Blatul se verifica daca e copt introducand o scobitoare perpendicular pe acesta si apoi se scoate: daca scobitoarea este curata, fara resturi, compozitia s-a copt si se poate scoate din cuptor.

Intre timp se incorporeaza untul peste compozitia de cacao amestecand incet. Blatul racit la temperatura camerei se taie orizontal in doua. Cu prima jumatate de blat se unge jumatate din compozitia de cacao, deasupra se pune cealalta jumatate de blat si restul compozitiei.

Se orneaza dupa preferinte si se lasa la rece, in frigider, pana se intareste.



RETETA DE PRAJITURA CU BRANZA SI CACAO

Ingrediente: 300 g faina, 400 g zahar, 4 oua, 4 linguri de smantana, 1 lingura de cacao, 700 g branza de vaci, 2 linguri de margarina, 1 praf de copt, 1 plic de budinca de vanilie.

Intr-un vas mare se pun faina, 300 g de zahar, cacaoa, praful de copt, un ou intreg, margarina, 4 linguri de smantana si se framanta pana se obtine o coca de consistenta potrivita. La ouale ramase se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Intr-un bol se omogenizeaza branza cu restul de zahar, plicul de budinca, galbenusurile si apoi se toarna peste albusurile-spuma amestecand usor.

Intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei se intinde coca si se da la cuptor, la foc potrivit, pana se coace. Coca se verifica daca e coapta introducand o scobitoare perpendicular pe aceasta si apoi se scoate: daca scobitoarea este curata, fara resturi, compozitia s-a copt. Se scoate tava din cuptor, se toarna compozitia de branza si se mai lasa la cuptor, la foc potrivit, pana se rumeneste.

Se lasa la racit la temperatura camerei si apoi se taie felii.