PLACINTA CU MERE
Aluatul: 300 g faina, 300 g unt sau margarina, 25 g drojdie de bere, 10 – 12 lingurite zahar, 1 lingura smantina, 3 galbenusuri de ou, 1 cescuta de lapte, 1 virf cutit de sare.
Umplutura: 1,5 kg de mere, 6 linguri de zahar, coaja rasa de lamaie, scortisoara.
Se dizolva drojdia in lapte caldut, apoi se prepara aluatul prin framantare amestecind totul intr-un vas. Se framinta un sfert de ora dupa care se lasa la dospit jumatate de ora. Se curata merele, se rad pe partea mare a razatoarei, se amesteca cu zaharul si se calesc la un foc mic pina ce scade zeama lasata de mere.
Se amesteca cu scortisoara si coaja de lamaie si se lasa sa se raceasca. Se imparte coca in doua parti egale si se intind doua foi uniforme. Se unge tava cu unt sau margarina, se presara cu faina si se asaza o foaie de aluat; peste aceasta merele, iar deasupra cealalta foaie.
Se coace la foc potrivit 30 – 35 minute. Se taie calda si se presara pe deasupra cu zahar pudra.
Nici un Comentariu