RETETE DE PRAJITURI


RETETA DE TARTE CU FRUCTE

Ingrediente: 250 g faina, 2 galbenusuri, 1 ou intreg, 100 g unt sau margarina, 50 g zahar, un varf de cutit de sare fina, 50 ml smantana sau lapte si vanilie.

Intr-un castron se freaca untul moale cu zaharul, se adauga galbenusurile si oul intreg, sarea, aroma, smantana sau laptele si la urma faina; se amesteca bine fara sa se framante. aluatul se tine la rece 30 de minute, ca sa se intareasca grasimea, apoi se intinde in foaie de 3 – 4 mm grosime. Se taie in rondele destul de mari, ca sa se imbrace bine formele care sunt unse putin cu margarina.

Rondeaua se aseaza in forma si se preseaza putin cu degetele, ca sa capete forma tartei; ceea ce depaseste forma, se taie cu cutitul. Aluatul se inteapa la baza cu furculita, ca, la copt sa nu se ridice basici. Tartele se coc 20 de minute la foc mijlociu, formele fiind asezate in tava de prajitura.

Dupa ce se racesc, se umplu cu boabe crude de struguri, coacaze, cirese, visine, sau cu orice fel de fructe crude din care s-au scos samburii (care au), sau au fost taiate in felii (care sunt mai mari). Fructele se aseaza in fructe numai inainte de servire, ca sa nu se lase zeama; nu se pune zahar peste ele, din acelasi notiv, ci numai 1 – 2 lingurite cu jeleu de fructe, peltea sau sirop bine legat.

Tartele se umplu cu crema de vanilie; deasupra fiecareia se modeleaza o rozeta de frisca cu gelatina. Se mai pot umple cu creme cu gelatina care se pun in tarte, imediat ce cremele sunt gata. Se lasa sa se inchege in tarte si apoi deasupra fiecareia se face cate o rozeta din frisca cu gelatina.

Retete de prajituri:

Trimite un comentariu