RETETE DE PRAJITURI


RETETA BOMBOANE CU GRILAJ

Ingrediente: 150 g zahar, 100 g frisca nebatuta, 200 g nuci macinate, 200 g serbet de cacao pentru glasat.

Intr-o tigaie smaltuita se caramelizeaza zaharul. cand apare putina spuma deasupra, se ia tigaia de pe foc. Dupa ce s-a racit putin, sa adauga frisca nebatuta si se amesteca in continuare, la foc mic, pana cand se omogenizeaza (daca se pune frisca sau laptele in caramelul fierbinte, acestea se “branzesc”), apoi se pun nucile si se amesteca pana cand se incorporeaza bine. tigaia se ia de pe foc si cat compozitia este calduta, se modeleaza intre palme un sul de 2 cm grosime, care apoi se aseaza pe un platou.

Bomboanele se lasa sa se intareasca 2 – 3 ore, apoi se glaseaza cu serbet de cacao si se pastreaza la frigider in cutie, in straturi suprapuse, cu celofan sau pergament intre ele.