RETETE DE PRAJITURI


RETETA DE PRAJITURA DIN FOI, CU ZAHAR ARS

Aluatul: 450 g faina, 75 g zahar tos, 125 g unt sau margarina, 100 ml smantana sau iaurt, un ou, un varf de ligurita sare fina, coaja de lamaie, o lingurita cu varf praf de copt.

Crema: un borcan de 400 g marmelada (caise, coacaze, macese, etc.), 200 g unt, un plic cu zahar vanilat.

Zaharul tos se caramelizeaza, pana cand capata culoarea maro deschis si, dupa ce a aparut putina spuma deasupra, se stinge cu 150 ml apa fierbinte, lasandu-se la foc mic, pana cand se topeste zaharul; apoi se raceste pe apa rece. Margarina sau untul moale se amesteca cu oul intreg, sarea, coaja de lamaie, smantana sau iaurtul si se dilueaza cu siropul de zahar ars, apoi se adauga faina impreuna cu praful de copt, amestecandu-se bine toate, fara sa se framante prea mult. Se imparte aluatul in 4 bucati. Se coc 4 foi pe dosul unei tavi mijlocii de circa 23 / 33 cm, presarat cu faina. Foile coapte se ung cu crema de unt sau marmelada.

Prajitura se presara putin cu dosul unei tavi, ca sa se niveleze crema si se lasa la rece pana a doua zi, ca sa se fragezeasca foile. Prajitura se poate umple cu orice crema pentru tort (chiar mai moale). Deasupra se orneaza cu glazura, sau se pudreaza numai cu zahar si apoi se taie in bucati de 3 / 5 cm.

Retete de prajituri: ,

Un comentariu la “PRAJITURA DIN FOI CU ZAHAR ARS”

  1. mistergirl says:

    foarte buna!!! :D:D:D

Trimite un comentariu