RETETE DE PRAJITURI


RETETA DE COZONAC SIMPLU CU NUCA

Ingrediente: 500 g faina alba, 1 plic de drojdie, 2 pliculete de zahar vanilat, 1 lamaie, 2 oua, putina esenta de rom, 400 – 500 ml lapte caldut, 400 g nuca macinata, 300 g zahar, 3 – 4 linguri de ulei, 1 lingurita de sare. Reteta este pentru 2 cozonaci.

Intr-o oala mare se pune faina, drojdia si se omogenizeaza. Se adauga un ou intreg, coaja rasa de la o jumatate de lamaie, putina esenta de rom, sarea si se toarna treptat laptele caldut pe masura ce se framanta aluatul. Cand are consistenta necesara, se pune treptat ulei in palma si se framanta minim 30 de minute. Se lasa o ora – o ora jumate la dospit cu un praf de faina deasupra, la loc caldut, nu langa flacara.

Intr-un castron se pune zaharul, nuca, zaharul vanilat si se omogenizeaza. Dupa ce a crescut aluatul, se imparte in doua bucati egale si se intind cu ajutorul unui sucitor pe o suprafata lemnoasa presarata cu faina. Pe aluat se intinde jumatate din cantitatea de nuca din castron si se ruleaza. La fel si cu cealalta jumatate de aluat.

Intr-o tava unsa in prealabil cu foarte putin ulei se pun cozonacii si se lasa 10 – 15 minute la crescut. Intr-o farfurie se bate un ou intreg cu o furculita, apoi se ung ambii cozonaci. Se introduc la cuptorul in prealabil incalzit, la foc mic, pana se rumenesc. Cand se scot din cuptor se uda cu putina apa rece uniform si se acopera cu un prosop mare de bucatarie. Se lasa la racit.

Se serveste ca atare sau cu un pahar de lapte.


Trimite un comentariu