RETETE DE PRAJITURI


COVRIGEI BRETZEL

Ingrendiente: 500 g faina, 50 g unt, 270 ml apa calduta, 25 g drojdie proaspata, 10 g sare, 10 g zahar, 3 lingurite bicarbonat, 1 ou, mac, sare, susan.

Se topeste drojdia si zaharul in 100 ml apa calduta. Se lasa la dospit pana se formeaza o spuma densa deasupra. Se cerne faina, se adauga untul topit si racit, sarea (topita in 50 ml apa calduta), apoi se toarna si drojdia, se framanta un aluat elastic si fin.

Dupa ce a crescut acest aluat (circa o ora) se formeaza bretzel-urile. Dupa ce s-au modelat se lasa la crescut circa 15 minute.

Intre timp se pune o oala cu apa la fiert, cand incepe sa fiarba apa se adauga cele 3 lingurite de bicarbonat, apoi se fierbe fiecare bretzel cate 30 secunde pe fiecare parte. Dupa ce s-au fiert toti se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Ingredientele sunt pentru circa 10 covrigei bretzel. Va dorim pofta buna!


Trimite un comentariu